-
1 закрепление кристаллов
( при варке утфеля) grain setting пищ.Англо-русский словарь технических терминов > закрепление кристаллов
-
2 продолжительность осветления
( при варке стекла) seed-free timeАнгло-русский словарь технических терминов > продолжительность осветления
-
3 cooking peeling
-
4 Kochfestigkeit
сущ.1) общ. прочность к варке, прочность к отварке2) тех. устойчивость к кипячению3) стр. прочность при кипячении4) текст. прочность к бучению5) пищ. стойкость при кипячении, пригодность для стерилизации, стойкость при варке6) сил. устойчивость при кипячении (напр., глазури) -
5 macaroni defense
фин., упр., амер. "макаронная" защита* (тактика предотвращения враждебного поглощения, заключающаяся в выпуске облигаций, которые в случае поглощения компании должны будут погашаться по более высокой цене; название связано с тем, что при использование этого метода защиты задолженность перед держателями облигаций "набухает", как макароны при варке)See:
* * *
"макаронная защита": защитная тактика компании в случае попытки враждебного поглощения, заключающаяся в выпуске большого количества облигаций, которые погашаются по более высокой цене в случае поглощения компании и делают такое поглощение менее привлекательным (по аналогии с макаронами, которые при варке увеличиваются в размере). -
6 stickiness
['stɪkɪnɪs]1) Общая лексика: закоснелость, негибкость, неподвижность2) Медицина: вязкость, клейкость, липкость, сцепляемость3) Техника: налипаемость4) Экономика: жёсткость5) Металлургия: слипание (соседних витков ленты или проволоки, отожжённых в вакууме)6) Генетика: агглютинация хроматина (форма анафазных хромосомных аберраций, проявляющаяся в склеивании 2 и более хромосом, движущихся к одному полюсу; визуально слипшиеся хромосомы могут напоминать "мост"), слипание (хромосом)7) Иммунология: адгезивность, способность к прилипанию8) Макаров: склеиваемость (макарон при варке), слипаемость (макарон при варке), вязкость (металла) -
7 Kochverluste
-
8 zapatero
1. прил.1) общ. башмачный, обескураженный, одураченный2) зоол. сапатеро (морская рыба)2. сущ.1) общ. сапожник, жёсткий при варке (об овощах), затвердевший при варке (об овощах)2) прост. (о неумелом человеке) сапожник3) меб. галошница, калошница, обувница, обувной шкаф, тумба для обуви4) обл. (сапожник) швец, чеботарь -
9 Schmelzverlust
mугар при варке (стекломассы) (м)потери (f pl) при варке -
10 melting loss
1) Техника: потери при плавке (металла), угар, угар при плавке (металла)2) Металлургия: потери (металла) при плавке, угар ( металла) при плав3) Силикатное производство: улетучивание (компонентов) при варке или плавлении4) Макаров: угар (при плавке) -
11 hot break
1) Химия: расслоение эмульсии при нагревании3) Пищевая промышленность: расслоение при нагревании4) Пивное производство: взвеси горячего сусла, горячая коагуляция (белков при варке сусла)5) Макаров: расслоение (эмульсии) при нагревании -
12 Abbrand
сущ.1) общ. мет. огарок, мет. угар, потери (металла) при обжиге, распад (атомного ядра в реакторе), выгорание (твердого топлива в ракете)3) ж.д. пережог (контактного провода)4) авт. обгорание (металла контактов)5) артил. реакт. горение (топлива), реакт. обгорание, реакт. окалина6) метал. окалина, потери металла, угар, угар, огарок (остаток при обжиге руд, концентратов)7) радио. нагар, обгорание (электродов или контактов)8) электр. обгорание (напр. электродов или контактов), обгорание (контактов), обгорание (контактов)9) нефт. обжиг, прокаливание10) сил. потери при обжиге, улетучивание (напр., фтора при варке эмали)12) яд.физ. выгорание (ядерного топлива)13) судостр. отжиг, разрыв (металла при перегорании), прогорание -
13 penetration
[ˌpenɪ'treɪʃ(ə)n]1) Общая лексика: вторжение, глубина проникания, глубина разрушения (коррозией), доля рынка, острота (взгляда и т. п.), пробивная способность, проникание, проникновение, проницаемость, проницательность, прорыв, плотность (связи), доля рынка (связи), место прохождения (e.g., cable - AD)2) Геология: пересечение стен, протыкание или пересечение стен, протыкание стен3) Медицина: глубина резкости (объектива), пенетрация (напр. язвы желудка), проникновение (внутрь)4) Военный термин: вклинивание, наступление с целью прорыва, вход (в зону ПВО), вклинение, пробиваемость, бронепробивание5) Техника: внедрение, врезание (инструмента в обрабатываемую деталь), глубина проникновения, заглубление, пропитка, проходка (в бурении)6) Сельское хозяйство: заглубление (рабочего органа)7) Химия: углубление8) Строительство: погружение (напр, сваи), глубина погружения (напр. кессона), технологическая проходка9) Математика: попадание, проницание, прохождение10) Экономика: проникновение (напр. иностранного капитала в экономику страны)11) Автомобильный термин: глубина разрушения (коррозии), провар (при сварке)12) Астрономия: проникающая сила телескопа13) Лесоводство: текучесть (напр. клея), пропитка (при варке)14) Металлургия: механический пригар15) Полиграфия: пропитывание16) Телекоммуникации: ввод кабеля питания сквозь стенку кожуха РЭА, несанкционированный доступ к криптографической информации, прохождение волн сквозь препятствие (напр. стену), прохождение радиоволн сквозь препятствие (напр. стену)17) Текстиль: вход игл в петли (при вязании)18) Вычислительная техника: преодоление защиты, прорастание (кристаллов), внедрение (проникновение)19) Нефть: вскрытие, глубина проходки, пенетрация (характеристика твёрдости битумов), протыкание (пород соляным штоком), степень твёрдости битуминозных материалов и парафина, (deep, shallow, moderate) глубина проплавления (большая, небольшая, средняя)20) Иммунология: пенетрантность, пенетрация (напр. клеточной мембраны)21) Космонавтика: пробивание, пробитие (экранной защиты)22) Геофизика: глубина исследований23) Экология: просачивание24) Сварка: глубина провара, глубина проплавления, провар, проплавление25) Реклама: внедрение (например, на рынок), доступ, зона охвата, охват, охват телевизионным вещанием26) Деловая лексика: запоминание рекламного объявления27) Глоссарий компании Сахалин Энерджи: проём (для кабелей и проводов)28) Нефтегазовая техника вскрытие пласта29) Полимеры: глубина внедрения30) Автоматика: врезание (инструмента в деталь)31) Контроль качества: глубина разрушения (вследствие коррозии), глубина проникновения (коррозии)32) Пластмассы: вдавливание, проникание: пенетрация33) Оружейное производство: бронепробиваемость34) Сахалин Р: вварное насыщение, вырез (в конструкции кессона)35) Макаров: фильтрационная способность, проходка (в помещениях ядерного реактора), внедрение (вдавливание, проникание), глубина проникания (проходки, разрушения), прохождение (сквозь потенциальный барьер), проникание (см. проникновение)36) Трибология: пенетрация (единица измерения консистентности смазочного материала)37) Безопасность: проникновение (на объект), вторжение (на охраняемую территорию)38) Электрохимия: изъязвление39) Нефть и газ: повреждение с проникновением, проходка скважины40) Общая лексика: интрузия -
14 Ausseigerung
сущ.1) геол. сегрегация, выделение (кристаллов) минералов из раствора или расплава (при фракционной кристаллизации), отсадка (кристаллов) минералов из раствора или расплава (при фракционной кристаллизации)2) метал. ликвация3) сил. выплавки (при варке эмали) -
15 Schmelzverhalten
-
16 Vorlagebehälter
сущ.1) тех. промежуточный резервуар (Bukvoed), буферный резервуар2) АЭС. приёмная ёмкость (напр. для жидких радиоактивных отходов)3) пив. ёмкость для хранения (напр., для запаса хмеля при задаче его в сусло при варке) -
17 burning
['bɜːnɪŋ]1) Общая лексика: больной, горючий, горячий, горящий, жгучий (тж. перен.), жжение, животрепещущий, злободневный, наболевший, окисление (металла), поджог, пылающий, сожжение2) Морской термин: отопление3) Медицина: горение, прижигание, электрокоагуляция4) Устаревшее слово: жар5) Ботаника: жгучий (лат. urens)6) Военный термин: выгорание (топлива) (out)7) Техника: выгорание, выжигание, знойный, кислородная резка, обгорание, падение, паление, подвулканизация, подгорание, пригар, пригорание, прожигание, прокаливание, сгорание, подгар (коллекторных пластин электрической машины), сжигание (напр. отходов), прижигание (порок шлифования стекла)8) Сельское хозяйство: выжигание тавра, клеймение, пал, выжигание (растительности)9) Профессиональный термин: копирование, экспонирование11) Автомобильный термин: нагрев (металла) до точки плавления, выгорание (контактов)12) Горное дело: прострелка (шпуров, скважин), прострелка скважин, прострелка шпуров13) Лесоводство: ожог, пересушка (бумаги), повреждение (бумажных валов каландра), подгар (целлюлозы при варке)14) Металлургия: сварка свинца, выгорание (элементов)15) Полиграфия: копирование (экспонирование)16) Вычислительная техника: перегорание, пережигание (перемычек ПЗУ)17) Нефть: прострелка (скважин)18) Эмоциональное выражение: нестерпимый19) Космонавтика: работа20) Пищевая промышленность: сжигающий21) Силикатное производство: выводка (стекловаренного горшка), прижигание (дефект шлифования)22) Воздухоплавание: работа дожигания23) Экология: огневая очистка24) Сварка: пережог, прожог, проплавление насквозь25) Автоматика: выгорание (напр. компонентов при сварке), пригорание (напр. контактов), прижог (напр. шлифовальною круга), проплавление (насквозь)26) Оружейное производство: горение (заряда, топлива, пороха и т.д.)27) Макаров: актуальный, возгорание, обжигание, острый, перегрев, перекал, программирование ППЗУ, работа ракетного двигателя, пересушивание (бумаги), обгорание (в результате воздействия пламени), обжиг (керамических изделии), обгорание (контактов), сжигание (напр., отходов), горение (сгорание), горение (сжигание)28) Табуированная лексика: записывающий, прожигать29) Электрохимия: пригорание (покрытия)30) Алюминиевая промышленность: обжиг (керамических изделий)31) Газовые турбины: воспламенение32) Ядерное оружие: прожиг (прожиг ракетных двигателей)33) Электротехника: "прогрев", приработка кабеля hi-fi аппаратуры34) Цемент: обжигательный35) Контактные линзы: зуд -
18 seed-free time
1) Техника: продолжительность осветления (при варке стекла)2) Силикатное производство: продолжительность осветления (при стекловарении) -
19 Chargendauer
сущ.1) пищ. периодичность загрузки2) сахар. длительность цикла (при выкристализовывании: время от начала подкачки до начала следующей подкачки), периодичность подкачки (при варке утфеля) -
20 Hopfenbruch
сущ.пищ. взвеси, образующиеся при кипячении сусла с хмелем, осветление сусла при варке с хмелем
См. также в других словарях:
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Варенье можно готовить двумя способами: — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ВАРЕНЬЕ — продукт, получаемый путём уваривания с сахаром различных плодов, ягод, а также некоторых овощей. Варенье питательный продукт; оно содержит много сахара (сахарозы, глюкозы, фруктозы), органических кислот, минеральных солей и витаминов (гл. обр.… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Кашеварение — Всем известно слово «кашевар». Но не все представляют, чем отличается эта кулинарная профессия от поварской. Повар, конечно, шире. Повар должен уметь сварить и суп, и кашу. А кашевар, если он только кашевар, уже не сможет сварить хорошего … Большая энциклопедия кулинарного искусства
КАРТОФЕЛЬ — утолщённые и укороченные подземные стебли (клубни) однолетнего травянистого растения. В СССР выращивается почти повсеместно. По срокам созревания сорта картофеля делятся на скороспелые, созревающие через 60 70 дней от начала всходов, среднеспелые … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
МЯСО — МЯСО. Поступающее в продажу мясо представляет собой различные части туш домашнего скота; состоит из мышечной ткани, костей, отложений жира и соединительнотканных образований (плёнок, сухожилий); подразделяется на сорта; каждый сорт и каждая часть … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Стеклянное производство* — Заводское производство стекла в России начинается при царе Михаиле Феодоровиче (1635). Стеклоделие, упавшее было на первых порах по возникновении, начинает снова развиваться заботами Петра Великого в начале XVIII стол. С этого времени… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона